სოკო 3‐4 ჯერ გავრეცხოთ წყალში. შემდეგ ჩავალბოთ ცივ წყალში 2‐3 საათის განმავლობაში. ისევ გავრეცხოთ, რომ მოცილდეს ქვიშა და მოვხარშოთ იმავე წყალში, რომელშიც იყო ჩალბობილი ...
ბრინჯი მოვხარშოთ, გადავავლოთ ცივი წყალი და გავწუროთ. კვერცხის გული, მდოგვი, შაქარი, ძმარი, მარილი კარგად ავურიოთ წვრილად დაჭრილ საქონლის ხორცთან ერთად და თანდათან დავამატოთ მცენარეული ...
კიტრი და ენა დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ავოკადო დავჭრათ კუბიკებად. ჩავყაროთ ყველაფერი სასალათეში. ლიმონის წვენი და ზეითუნის ზეთი შევურიოთ ერთმანეთში, დავამატოთ მარილი და შავი ...
მოვხარშოთ ქერი მარილიან წყალში. როცა მოიხარშება გადავასხათ წყალი. მოვხარშოთ ძროხის ხორცის ნაჭერი. სანამ იხარშება, დავჭრათ კიტრი და ხახვი საშუალო ნაჭრებად. როცა ხორცი მოიხარშება, ...
ხახვი დავჭრათ თხელ რგოლებად, შევწვათ ზეთში და გავაციოთ. ჭარხალი გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე. ნიორი კარგად დავჭყლიტოთ და შევურიოთ მაიონეზს (სურვილის მიხედვით ამ მასას დავუმატოთ მარილი). ...
