იაპონიაში სუშის მომზადება მთელი ხელოვნებაა, რომელსაც წლების მანძილზე სწავლობენ. სუშის სახეობა მრავალფეროვანია. ყველაზე პოპულარულია მაკი სუში. იაპონიაში სუშის ამ სახეობას აკეთებნ ქალები, დანარჩენებს აკეთებენ ...
ეს არის უგემრიელესი კერძი. ჩვენ დაგვიჭირდება 1 ღორის ბარკალი, ნიორი, მაიონეზი და მდოგვი და ასევე ბევრი ფოლგა (ვერცხლისფერი ქაღალდი). გავშალოთ ფოლგა და დავადოთ ზემოდან ...
ეს რეცეპტი კეთდება ძალიან ადვილად და მისი გაფუჭება ძალიან რთულია :) მთავარია გამოიყენოთ ყველა ის პროდუქტი , რაც ჩამოთვლილია. ამ რეცეპტში შეიძლება ნებისმიერი მაკარონის ...
ძროხის ხორცი(რბილი ნაჭერი)გავრეცხოთ,დავჭრათ 1,5-2 სანტიმეტრის სისქის გრძელ ნაჭრებად. ხახვი დავჭრათ მრგვალ ნაჭრებად და მოვშუშოთ. როცა ხახვი მზად იქნება დავამატოთ ხორცი, მოყრილი მარილით და წიწაკით. ...
დავიწყოთ ბრინჯის მოხარშვით,4 კოვზ ბრინჯზე დავასხათ 2 ლ წყალი. ვხარშოთ სანამ არ იქნება მზად, მთავარია არ გადავხარშოთ. ხორცი დავჭრათ დიდ ნაჭრებად და შევწვათ ზეთში. ...
ხეკი გავასუფთავოთ, გავრეცხოთ და დავჭრათ საშუალო ნაჭრებად. სტაფილო დავჭრათ მრგვალ და თხელ ნაჭრებად. ხახვი ასევე დავჭრათ რგოლებად. ხახვი და სტაფილო შევწვათ ზეთში. როცა ბოსტნეული ...
გასუფთავებული იხვი გამოვტენოთ 1 ჭიქა წიწიბურას და მარილის ნაზავით, გავკეროთ და გავახვიოთ ფოლგის ქაღალდში. შევწვათ ჰაერღუმელში. მზა იხვი დავდოთ სალათის ფურცლებზე. ...
ეს უბრალო და ამასთანავე გემრიელი კერძია, რომელიც ძალიან უხდება სოკოს სოუსს. კარტოფლი გავთალოთ და კარგად მოვხარშოთ. როცა მზად იქნება, გადავასხათ წყალი და დავამატოთ კარაქი ...
პირველ რიგში თითო ქათამს მოვაჭრათ ორ-ორი ფილე. ფილე უნდა მოვჭრათ ბეჭის ძვალთან ერთად - ის მიმაგრებულია ფილეზე ზედა მხარეს. დანარჩენი ფილეც მოვჭრათ ესე. ...
ხახვი წვრილად დავჭრათ და შევწვათ. დავამატოთ წვრილად დაჭრილი ნიორი, დარიჩინი, მიხაკი. ვწვავთ 30 წამის განმავლობაში და ვხსნით ცეცხლიდან. თევზი დავჭრათ წვრილ ნაჭრებად. პური ...
ინდაური გავასუფთავოთ, გავრეცხოთ, ჩავდოთ ქვაბში, დავასხათ წყალი და შემოვდგათ ცეცხლზე. მოვქაფოთ, დავახუროთ სახურავი და ვხარშოთ მზადყოფნამდე. ხარშვის პროცესში დავამატოთ ნიახური და ოხრახუში. მოხარშული ინდაური ...
ყველაზე მთავარი ენის მომზადებაში არის - მისი მოხარშვა. ენის მოხარშვის დრო: ხბოს ენის მოხარშვის დრო - 1-1,5 საათი; ძროხის ანის მოხარშვის დრო - 2,5-3 ...
დედალი გავასუფთავოთ, გავრეცხოთ, ჩავდოთ ქვაბში, დავასხათ წყალი ისე, რომ დაიფაროს ქათამი, შემოვდგათ ცეცხლზე. მოვქაფოთ, ხარშვის პროცესში დავამატოთ თავი ხახვი, ოხრახუში, მოვხარშოთ მზადყოფნამდე. მოხარშული ქათამი ...
ხორცი დავჭრათ საშუალო ნაჭრებად. დავაყაროთ ხახვი , წიწაკა და დავასხათ ლიმონის წვენი. დავდგათ გრილ ადგილას მინიმუმ 12 საათით, რომ ხორცი კარგად დარბილდეს. ბეკონი თხლად ...
ქათმის ხორხცი შევწვათ ზეთში ორივე მხრიდან 5-7 წუთის განმავლობაში. გადმოვიღოთ ტაფიდან და გავაციოთ. დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და ჩავალაგოთ სპეციალურ ფორმებში. ეს ფორმები იყიდება ...
ქათმის ბულიონი. ხახვი დავჭრათ და შევწვათ კარაქში. შემწვარ ხახვში ჩავყაროთ ბრინჯი რომ კარგად გაიჟღინთოს კარაქით. ჩავასხათ ღვინო. 5 წუთის მერე ნელ-ნელა ჩავასხათ ქათმის ...
ღორის ხორცი გავასუთავოთ, მოვაჭრათ ქონი. წყალში გავხსნათ შაქარი და მარილი, დავამატოთ წიწაკა და ჯანჯაფილი. დავასხათ მარინადი ხორცს დავადოთ სიმძიმე და დავდგათ 8-12 საათით. ...
დავჭრათ ხახვი და შევბრაწოთ. დავამატოთ დაჭრილი ქამა სოკო და მოვშუშოთ. მეორე ტაფაზე გავაცხელოთ ფქვილი კარაქთან ერთად, ისე რომ ფქვილმა ფერი არ შეიცვალოს. სოკოში დავამატოთ ...
მოვხარშოთ კომბოსტო მარილიან წყალში 5 წუთის განმავლობაში. ცალკე მოვხარშოთ ბრინჯი, ისე რომ ნახევრად მზად იყოს და შევურიოთ ფარშს. გავხეხოთ 2 სტაფილო, დავჭყლიტოთ 1 პომიდორი ...
დაჭრილ ქათამს მოვაყაროთ მარილი, შავი პილპილი, წავუსვათ დანაყილი ან გატარებული ნიორი, დავალაგოთ ტაფაზე, მოვასხათ 500 გრამი არაჟანი და დავდგათ გრილ ადგილზე. ერთი საათის შემდეგ ...
კარგად გასუფთავებული მსუქანი ქათამი დავჭრათ. მოვათავსოთ ქვაბში და მოვშუშოთ. ჩავყაროთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და კარგად მოვხრაკოთ, შეწითლებამდე. წმინდად დავნაყოთ, ხმელი სუნელი, ნიორი, წიწაკა, მარილი, ...
ეს რეცეპტი გათვლილია 4 ქოთანზე. გავრეცხოთ, გავფცქვნათ ნიახურის ფესვები და გავხეხოთ. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად. ქათმის ფილე დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და შევბრაწოთ ზეთში ორივე ...
ხალადეცი კეთდება ღორის და ძროხის ბულიონისგან. ჩვენ მოვამზადოთ ქათმის ხალადეცი, რაც არანაკლებ გემრიელია და უფრო ნაზიც გამოდის. ქათამი სასურველია რომ იყოს სოფლის. ქათამს მოვაცალოთ ...
ქათამი გავასუფთაოდ, გავრეცხოთ, ხორცს ძვლები გამოვაცალოთ და რძეში დამბალ თეთრ პურთან ერთად ორჯერ გავატაროთ ხორცსაკეპ მანქანაში. დავამატოთ მარილი, ერბო და კარგად ავზილოთ. მომზადებული მასალიდან ...
ქათმის კუჭი და გულ-ღვიძლი გავასუფთავოთ, გავრეცხოთ, მოვხარშოთ, წვრილად დავჭრათ, დავამატოთ დანაყილი წიწაკა, ქინძის თესლი, ხმელი ქონდარი, მარილი, ღვინის ძმარი, კარგად გადავურიოთ; გადავიტანოთ თეფშზე, მოვრთოთ ...
ქათმის მკერდი დავჭრათ საშუალო ნაჭრებად. შევბრაწოთ ორივე მხრიდან. ქათამში ჩავასხათ არაყი და მოვშუშოთ საშუალო ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში. დავამატოთ დაჭრილი ტკბილი წიწაკა და მარილი. ...
”ვახშამი 30 წუთში” :) ინგრედიენტები განსაზღვრულია 3 პორციაზე. ქათმის ფილე გავრეცხოთ, გავჭრათ და გავშალოთ. დავაყაროთ მარილი, დავადოთ ზემოდან მრგვალად დაჭრილი პომიდორი და რეჰანი(მწვანე). ...
ეს რეცეპტი ძალიან განსხვავდება სხვა ღვიძლის რეცეპტების მომზადებისგან. აქ ღვიძლი გამოდის მოტკბო გემოთი და ამასთანავე მწარე. იმბირისა და წიწაკის გამო. გარნირი უხდება ბრინჯისგან. ღვიძლი ...
წიწილა გავასუფთავოთ, გავრეცხოთ, დავჭრათ, ჩავდოთ ქვაბში და მოვშუშოთ, დავამატოთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, კარაქი, მოვაყაროთ მარილი და კარგად შევწვათ. დავამატოთ 0,5 ჭიქა წითელი ღვინო, ვშუშოთ ...
ღორის ხორცი დავჭრათ კუბიკებათ,მარილს ვაყრით და ვწვავთ მაღალ ტემპერატურზე რამოდენიმე წუთის განმავლობაში. წყალს ვასხამთ ისე რომ დაფარული იყოს ხორცი მთლიანად და ვწვავთ 25 ...
ამ რეცეპტის მომზადება შეიძლება 15-20 წუთში. ღორის ხორცი დავჭრათ გრძელ 1,5 სისქის ზომის ნაჭრებად. ხორცი შეიძლება დავკეპოთ. ხორცისთვის მოვამზადოთ მარინადი. ამისათვის სოიოს სოუსი ...
ყაბაყი გავრეცხოთ, გავფცქვნათ და დავჭრათ კუბიკებად. სტაფილო და ბულგარული წიწაკაც ასევე დავჭრათ კუბიკებად. პომიდორს მოვაცალოთ კანი და ასევე დავჭრათ კუბიკებად. ხახვი გავფცქვნათ და ...
გაწმენდილ, გარეცხილ წიწილას კუჭ‐ღვიძლი, ფეხები და თავი ჩავდოთ მისივე მუცლის ღრუში, წავუსვათ მარილი, ავაგოთ შამფურზე და შევწვათ ნაკვერჩხალზე; შამფური ვატრიალოთ ნელა. ...
ორიგინალში ეს რეცეპტი კეთდება ტაილანდური რეჰანით, რომელსაც აქვს უნიკალური გემო - ცხარე და არომატული. ჩვენ გავაკთოთ ქართული ეკოლოგიურად სუფთა რეჰანით :) გამოდის ძალიან გემრიელი ...
გასუფთავებული, გარეცხილი და მარილმოყრილი წიწილის მუცლის ღრუ გამოვტენოთ წვრილად დაჭრილი სულგუნით. გავკეროთ ძაფით, წამოვაგოთ შამფურზე და შევწვათ ნაკვერჩხალზე. შეწვის დროს ხანგამოშვებით წავუსვათ ერბოში არეული ...
წიწილა კარგად გავასუფთავოთ, გავრეცხოთ, გავჭრათ შუაზე, მოვაყაროთ მარილი. ტაფაზე დავასხათ ერბო (შეიძლება ზეითუნის ზეთი ან მზესუმზირის ზეთიც); როცა კარგად გაცხელდება, დავდოთ ზედ წიწილა, ზემოდან ...
ხახვი დავჭრათ წვრილად და მოვშუშოთ ზეთში. სტაფილო გავხეხოთ და დავამატოთ ხახვში. ავურიოთ და მოვშუშოთ 5 წუთის განმავლობაში. დავამატოთ მარილი. ძროხის ხორცი დავჭრათ საშუალო ნაჭრებად ...
წვრილად დავჭრათ ხახვი და მოვშუშოთ ზეთში. ქამა სოკო დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, ჩავყაროთ ხახვი და მოვშუშოთ სანამ დარბილდება. დავაყაროთ მარილი გემოვნებით. დავამატოთ არაჟანი ...
წიწილა გავასუფთავოთ, გავრეცხოთ, გავჭრათ მკერდის მხარეს მთელ სიგრძეზე და ამოვატრიალოთ ფეხებით ზევით, ანუ მივცეთ ბრტყელი ფორმა, მოვაყაროთ მარილი ორივე მხრიდან და დავდოთ ცხელ, ცხიმიან ...
ამ რეცეპტის სოუსის მომზადება შეიძლება რამოდენიმე ვარიანტით. არაჟნის მაგივრად შეიძლება ხაჭოს გამოყენება. შეიძლება ფორთოხლის კანის გამოყენება. ეს კერძი მზადდება ადვილად და სწრაფად. წიწილა შევწვათ ...
ეს არის უგემრიელესი კერძი, რომელშიც გამოყენებულია მრავალფეროვანი სუნელები. ხორცი გამოდის ნაზი და წვნიანი. სრულყოფილად რომ შეაფასოთ- აუცილებლად უნდა მოამზადოთ და გასინჯოთ ეს კერძი. ხორცი ...
ყველა ჩამოთვლილი ხორცის სახეობა დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და შევბრაწოთ. მთავარია არ გამოვაშროთ ხორცი. დავამატოთ წვრილად დაჭრილი სტაფილო, ხახვი და ცოტა ჩავშუშოთ. გავასუფთავოთ ბადრიჯანი, წვრილად ...
დავჭრათ ვიჩინა კუბიკებად და შევბრაწოთ. შემდეგ ჩავყაროთ ხახვი, მოვშუშოთ და დავამატოთ ოხრახუში. ამასობაში მოვხარშოთ კვერცხები. მოვამზადოთ ფარში. პური, კვერცხი,წიწაკა და მარილი შევურიოთ, დავამატოთ ...
