ქათმის ხორხცი შევწვათ ზეთში ორივე მხრიდან 5-7 წუთის განმავლობაში. გადმოვიღოთ ტაფიდან და გავაციოთ. დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და ჩავალაგოთ სპეციალურ ფორმებში. ეს ფორმები იყიდება ...
ქათმის ბულიონი. ხახვი დავჭრათ და შევწვათ კარაქში. შემწვარ ხახვში ჩავყაროთ ბრინჯი რომ კარგად გაიჟღინთოს კარაქით. ჩავასხათ ღვინო. 5 წუთის მერე ნელ-ნელა ჩავასხათ ქათმის ...
დავჭრათ ხახვი და შევბრაწოთ. დავამატოთ დაჭრილი ქამა სოკო და მოვშუშოთ. მეორე ტაფაზე გავაცხელოთ ფქვილი კარაქთან ერთად, ისე რომ ფქვილმა ფერი არ შეიცვალოს. სოკოში დავამატოთ ...
წვრილად დავჭრათ ხახვი და მოვშუშოთ ზეთში. ქამა სოკო დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, ჩავყაროთ ხახვი და მოვშუშოთ სანამ დარბილდება. დავაყაროთ მარილი გემოვნებით. დავამატოთ არაჟანი ...
